发霉或霉变

霉菌及霉变是运输和仓储过程中湿度失控所导致的最常见且代价高昂的问题之一。一旦霉菌开始生长,处理过程往往困难、成本高昂,甚至在某些情况下根本无法修复,常常导致返工、交付延误,或货物被全部报废。

纸质和木质包装材料、棉和羊毛等天然纺织品、聚酯纤维面料、皮革,以及有机和农产品的风险尤为突出。在这些货物中,湿度、温度和暴露时间相互叠加,极易形成生物生长的理想环境。

然而,通过有效控制湿度,可以显著降低这些风险,并保护供应链的完整性。

为什么会产生霉菌和霉变

1. 温度、湿度与时间

霉菌生长需要三个基本条件:湿度适宜的温度以及有机营养来源。当这些条件在一段时间内持续存在时,霉菌便会生长。虽然温度会影响生长速度,但相对湿度(RH)是决定性因素

  • 霉菌生长的最佳温度范围:20–30 °C
  • 霉菌仍可在 0–40 °C 的范围内生长
  • 相对湿度决定风险水平:
    • 低于 65% RH:霉菌风险极低
    • 高于 75% RH:霉菌风险中到高

在有利条件下,霉菌可在 24–48 小时内开始生长。当高湿环境持续存在时,环境中自然存在的霉菌孢子会萌发,并在包装材料或产品表面形成活跃的霉菌生长。

2. 包装材料会放大霉菌风险

物流和运输中常用的许多材料都具有吸湿性,即容易从周围空气中吸收水分。常见例子包括纸箱和纸质包装、木托盘和木箱,以及其他木质承载材料。

一旦吸收水分,这些材料就会形成有利于霉菌生长的微气候环境,并使污染从包装扩散到产品本身。

因此,风险并不局限于产品本身。包装材料上的霉菌生长可能导致原本未受影响的货物被拒收,尤其是在食品、卫生用品和医药供应链中。即使产品存放在保护性或透明包装内,外包装上的霉菌也可能在目的地产生质量索赔或拒收。

下方图片展示了包装材料在运输过程中吸湿后产生可见霉菌的情况。霉菌通常出现在暴露表面、边缘或折叠处,并可能进一步扩散,导致质量问题或货物被拒收,即使包装内的产品本身仍完好无损。

3. 服装、纺织品和皮革制品

由于纤维本身具有吸湿性,服装、纺织品和皮革制品对高湿环境尤为敏感。棉和皮革等材料容易吸收水分,从而形成有利于霉菌生长、异味产生以及可见污渍的条件。

与农产品不同,服装和皮革制品的拒收通常基于外观、气味和品牌质量标准,而非安全阈值。因此,即使是轻微的霉菌生长或表面污染,也可能使产品失去销售价值。

此类货物的霉菌风险与相对湿度水平及暴露时间密切相关。一旦水分被织物或皮革吸收,在运输过程中便难以干燥,如果未对湿度进行主动控制,霉菌发生的可能性将显著增加。

4. 有机和农产品尤其容易受影响

有机和农产品是全球物流中霉菌风险最高的品类之一,包括:

  • 谷物、种子、咖啡、可可、香料和饲料
  • 植物性食品配料
  • 用于进一步加工的天然原材料

这些产品天然含有残留水分和有机营养物质。即使环境湿度略有上升,也可能使其超过安全阈值,尤其是在长时间海运或延长仓储期间。在许多情况下,农产品一旦发生霉变,便会被自动拒收、失去食品级资格或被强制销毁。

产品

霉菌与霉变风险阈值*

咖啡豆 65 % RH
可可 70 % RH
谷物** 60–70 % RH
服装 65–75 % RH(取决于材料)
纸质和木质包装 70–75 % RH

* 相对湿度阈值仅供参考,具体数值可能因产品含水量、包装、温度和暴露时间而异。
** 风险因谷物类型和加工状态而异;长时间超过阈值会加速变质。

5. 海运和长期存储会增加暴露风险

海运集装箱会经历温度波动、冷凝现象以及长时间高湿环境。结合较长的运输周期以及装运前或到达后的仓储,货物可能在数周内处于霉菌易发条件下。

霉菌风险在运输的特定阶段尤为突出,例如穿越热带或季风区域、在高湿气候下的港口延误,以及与冷藏存储相关的温度转换阶段。

在目的地未发现可见霉菌,并不意味着未发生污染。 对于食品和饲料产品,霉菌孢子或霉菌毒素可能在霉菌可见之前就已存在,即使产品外观正常,仍可能带来质量和合规风险。

当预防失效时会发生什么

一旦检测到霉菌或霉变,补救措施通常有限且成本高昂。

  1. 臭氧或化学处理,效果因情况而异
  2. 重新包装(若霉菌仅存在于外包装)
  3. 报废处理(当污染无法安全清除时)

除直接成本外,霉菌事故还常常导致交付延误、供应链中断、质量索赔和纠纷,以及客户信任和品牌声誉的损失。对于食品、饲料和有机产品而言,返工通常不被允许,因此预防至关重要。

降低霉菌和霉变生长风险的不同方法

改善卫生与操作管理

保持货物、包装和仓储环境的清洁,可以减少霉菌生长所需的营养来源。然而,仅靠清洁并不能去除水分,因此无法彻底消除霉菌风险。


经处理或具有阻隔功能的包装

一些企业尝试通过使用涂层或经过处理的包装,或添加塑料内衬或防潮屏障来降低霉菌风险。虽然在某些情况下这些方案是有效的,但它们会增加成本和材料使用量,增加回收难度,并且与可持续发展目标以及《包装与包装废弃物法规》(PPWR)的要求相冲突。


干燥剂:从根本原因入手

干燥剂可主动吸收空气中的水分,从而降低并稳定集装箱和包装环境内的相对湿度。通过将集装箱内的相对湿度保持在霉菌临界值以下,干燥剂能够:

  1. 防止霉菌和霉变的发生
  2. 同时保护包装和产品
  3. 在整个运输过程中持续控制环境条件

霉菌孢子天然存在于环境中,在运输和储存过程中无法完全消除。然而,霉菌只有在条件允许时才能生长和扩散。**高湿度是促使霉菌生长的关键因素。干燥剂是一种预防性解决方案,能够从根本上解决霉菌生长的原因:过量水分。**

装运前的货物状态同样至关重要,因为产品在装载和运输前必须充分干燥。尽管干燥剂可以在运输过程中有效控制集装箱内的湿度环境,但它们无法弥补进入供应链时内部含水量过高的货物。

我们的解决方案:通过湿度控制预防霉菌

当相对湿度在较长时间内保持过高水平时,霉菌和霉变就会发生。一旦被发现,补救措施成本高昂,而对于有机或农产品而言,往往根本无法修复。

Absortech 通过在霉菌生长开始之前控制湿度来实现预防。借助集装箱干燥剂箱内干燥剂,我们在运输和存储过程中将相对湿度维持在霉菌临界水平以下,从而保护:

  • 有机和农产品
  • 纸箱及纸质包装材料
  • 纺织品、皮革以及其他天然材料和服装

这种预防性方法可消除返工需求、减少浪费,并支持更可持续的包装选择。通过我们的 Peace of Moisture Mind®(POMM)方法,我们可根据您的货物、包装和运输路线,设计针对霉菌风险的防潮保护方案。

与我们联系,在霉菌风险成为问题之前将其有效降低。

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